Witaj na stronie z darmowymi filmami i ogłoszeniami drobnymi. Oglądaj filmy online bez limitu jak i dodawaj ogłoszenia drobne. Sprawdź co daje Ci rejestracja ? lub Zaloguj się.

Ravioli verdi - Kuchnia włoska

Podziel się ze znajomymi !

Twitter icon
Facebook icon
Google icon
StumbleUpon icon
Del.icio.us icon
Digg icon
LinkedIn icon
MySpace icon
Newsvine icon
Pinterest icon
Reddit icon
Technorati icon
Yahoo! icon
e-mail icon
Składniki: 

Ciasto
pół kilograma mąki
mały pęczek pietruszki
mały pęczek bazylii
3 jajka
2 żółtka
białko

Farsz
25-30 dag ricotty
25 dag mozzarelli
3 garstki parmezanu
cebula
3 ząbki czosnku
oliwa
masło
10 listków bazylii
pieprz

Sos czerwony
1-2 pokrojone pomidory
oliwa
czosnek
bazylia
sól
pieprz

Sos żółty
fiolka szafranu
100 ml białego wina
łyżka masła
150 ml śmietany 30%

Przygotowanie: 

Farsz: Na oliwie z masłem zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Przestudzić, dodać posiekaną bazylię i pieprz.

Ciasto: listki zieleniny zmiksować z żółtkami i jajkami. Zagnieść z mąką, wyrobić, rozwałkować, pokroić na pasy. Ułożyć na połowie pasów porcje nadzienia, ciasto posmarować białkiem. Przykryć wolną częścią ciasta, docisnąć. Pokroić radełkiem na kwadraty, ugotować w osolonej wodzie.

Sos czerwony: Na oliwie podsmażyć czosnek i pomidory, dodać posiekaną bazylię i przyprawić.

Sos żółty: szafran zaparzyć w gorącym winie z masłem. Śmietanę zredukować na patelni, dodać szafran. Gotować do zgęstnienia, posolić.
Sosy podawać do ravioli.

Kategorie Kulinarne:

źródło: 

Autorzy, Źródło: wikibooks na licencji CC BY-SA 3.0

Chcesz być na bieżąco? Polub nas na Facebooku !