Witaj na stronie z darmowymi filmami i ogłoszeniami drobnymi. Oglądaj filmy online bez limitu jak i dodawaj ogłoszenia drobne. Sprawdź co daje Ci rejestracja ? lub Zaloguj się.

Kwaśnica - Kuchnia góralska

Podziel się ze znajomymi !

Twitter icon
Facebook icon
Google icon
StumbleUpon icon
Del.icio.us icon
Digg icon
LinkedIn icon
MySpace icon
Newsvine icon
Pinterest icon
Reddit icon
Technorati icon
Yahoo! icon
e-mail icon
Składniki: 

0,5 kg mięsa (baranina, wieprzowe podgardle, karkówka, łopatka lub żeberka, mogą być wędzone, generalnie powinno to być mięso tłuste)
30 dkg kapusty kiszonej
suszone lub świeże grzyby,
3-5 ziaren ziela angielskiego
liść laurowy
2 ząbki czosnku
sok z kiszonej kapusty
ziemniaki

Przygotowanie: 

Jeżeli używane są suszone grzyby, należy je wcześniej namoczyć, by zmiękły i dodać do potrawy wraz z wodą, w której były moczone.
Mięso umyć, opłukać, włożyć do garnka razem z liściem laurowym, zielem angielskim i grzybami. Uzupełnić wodą, tak by przykryła ona składniki. Gotować na średnim ogniu, aż mięso zmięknie.
Dodać nie odciśniętą kapustę. Jako że zupa ma być wyraźnie kwaśna, można dolać teraz kwasu z kapusty do uzyskania pożądanego smaku.
UWAGA! Zarówno kiszona kapusta jak i kwas zawierają sól. Dobrze wykonana zupa nie powinna wymagać doprawienia solą.
Należy gotować zupę na wolnym ogniu, aż kapusta zmięknie, pod koniec dodając czosnek.
Wydanie: W talerz należy włożyć kawałek mięsa z zupy, ugotowany ziemniak i zalać gotową kwaśnicą.

Kategorie Kulinarne:

źródło: 

Autorzy, Źródło: wikibooks na licencji CC BY-SA 3.0

Chcesz być na bieżąco? Polub nas na Facebooku !