kurczak

1 i 1/2 kg pręgi wołowej pokrojonej na 5-centymetrowe kawałki
1 i 1/2 kg kości wołowych ze szpikiem, pociętych na 5-centymetrowe kawałki
1 kg żeberek wołowych, pokrojonych jak wyżej
1 kg udźca cielęcego, pokrojonego jak wyżej
1/2 kg mięsa kurczaka z kośćmi

piersi z kurczaka 400 g
bułka tarta 80 g lub panierka do drobiu, np. Kamis
jajko 1 szt
czosnek granulowany 1/3 łyżeczki lub 2 rozgniecione ząbki czosnku
curry
przyprawa do kurczaka
sól, pieprz do smaku
olej słonecznikowy

2 kg mięsa z kurczaka z kośćmi
125 g cebuli, pokrojonej w średnią kostkę
60 g marchewki, pokrojonej w średnią kostkę
60 g selera z liśćmi, pokrojonego w średnią kostkę
60 g pietruszki, pokrojonej w średnią kostkę (opcjonalnie)